Guiso de calamares

No todo va a ser siempre pollo! Hoy calamares... receta de FitHappySisters.

1. Para 500gr de calamares, sofreimos medio pimiento rojo, dos tomates, medio calabacín y una cebolla pequeña

2. Una vez que la verduras está sofrita, agregamos los calamares, un vaso de leche y cuatro nueces trituradas

 

3. Lo dejamos que se haga 40 min y listo!

Lo he acompañado de berenjenas a la plancha. Mientras se cocinan, se pincelan con un majado de curry, aceite y ajo y están buenísimas.