Durum de salmón

Hola a todos! Hoy una receta muy sencilla pero muy resultona.

1. Se hace una tortilla, en este caso, con un huevo y una clara
2. Se unta con queso (tipo philadelphia, el de san millán 0% está genial)
3. Se pone encima salmón
4. Se espolvorea enelo
5. Añades rúcula, canónigos o lo que más te guste!
6. Se enrolla y se corta por la mitad para que parezca un durum
7. A disfrutar!