Ensalada de col y zanahoria

Siempre me ha encantado esta ensalada que ponen en los restaurantes americanos para acompañar.
Pues he aquí la versión fit! Rica, rica!

-> Cortamos finito la col, la zanahoria, puerro (opcional). También queda bien con manzana, pero aún no lo he probado.
-> Preparamos la salsa: queso batido 0% con vinagre, mostaza, sal y pimienta negra
-> Mezclamos todo bien y a disfrutar!!

Ensalada de Navidad (o para depurar excesos)

Esta ensalada ha sido el descubriento en mi casa esta navidad.
¡Qué rica está!
Y ahora sirve para eliminar todos los excesos de las fiestas comiendo rico y sano.
Espero que os guste!

-> Ponemos hojas de endivias alrededor de la fuente y mezclum en el medio.
-> Añadimos en el centro: aguacate, salmón ahumado, pasas y semillas
-> En las hojas de endivias ponemos salsa de queso azul (se hace solo mezclando yogur con queso azul)
-> Para el resto, ponemos salsa de eneldo (solo mezclar aceite, sal y eneldo)

Sencilla pero buenísima y muy saludable, con un montón de grasas buenas :)

IDEA PARA EL TUPPER: PICO DE GALLO

Hoy os dejo una idea muy práctica que os facilitará la vida. Si sois como yo que lleváis la comida al trabajo os recomiendo que lo probéis.
Yo me he inspirado en el pico de gallo mejicano.

Es un muy sólo necesitamos:
Medio pimiento verde.
Medio pimiento rojo
Media cebolla
Un tomate
El zumo de medio limón.

Bueno en realidad le podéis poner los que vosotros queráis.

Sólo tenéis que hacer daditos las verduras, ponerles perejil, romero o las especias que vosotros queráis, echar el zumo de medio limón y mezclar bien.

Ahora sólo tendréis que ir usándolo como queráis. Yo por ejemplo lo uso para las ensaladas, por ejemplo, si me llevo un poco de pollo, en otro tupper pongo unas hojas verdes y un poco de la mezcla y listo, ya tenemos un a

compañamiento fácil y rápido.