Tarta de requesón y limón

Esta fue la tarta de mi cumple!
La verdad que estaba muy rica, eso sí, es bastante contundente!

Ingredientes:

• 1kg de ricotta
• 160gr de azúcar
• 60g de harina
• 6 huevos
• media cucharadita de canela
• ralladura de medio limón
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 150 °C
2. Mezclar la ricotta hasta que esté lo más suave posible.
3. Incorporar el azúcar y la harina.
4. Agregar los huevos uno por uno.
5. Agregar la vainilla, la canela, la ralladura de limón y la sal.
6. Al horno 90min
7. Una vez fría, podemos acompañarlo de mermelada de arándanos
8. Disfrutar!!