Tortitas de zanahoria

Buenos días!

Hoy unas tortitas especiales: con zanahoria

Son muy sencillas y muy ricas.
Recuerdan al bizcocho de zanahoria :)

Para la cantidad que veis en la foto, tenemos que batir:
-> 60gr de zanahoria (una zanahoria media)
-> 100gr de claras (3 claras)
-> 30gr de harina de avena
-> edulcorante y canela al gusto
-> media cucharadita de levadura

Luego las vamos haciendo a la plancha y listo.
Quedan buenisimas!
Espero que os gusten