NUBES SIN AZUCAR

A todo el mundo le gusta de vez en cuando llevarse alguna gominola a la boca.
Aquí os dejo una receta de nubes o marshmallows sin azúcar!

INGREDIENTES: 
150 gr de clara de huevo
30 gramos de adulcorante en polvo
1 sobre de gelatina de fresa
10 láminas de gelatina neutra
200 gr de agua
Colorante (en mi caso rosa) ->opcional

ELABORACIÓN
Hidratamos las láminas de gelatina.
Ponemos los 200 gr de agua en un bol con la mitad de la stevia y un poco de colorante a hervir.
Cuando las láminas estén hidratadas las añadimos al agua hirviendo, pasado un minutos añadimos el sobre de gelatina en polvo y dejamos que hierva durante un par de minutos y retiramos del fuego para que se temple la mezcla.
En un bol aparte echamos las claras con el resto de la stevia y las montamos.
Una vez este la mezcla de gelatina bien templada la vamos incoorporando poco a poco a las claras y vamos mezclando procurando que no se bajen las claras, lo mezclamos todo muy bien.
Preparamos un molde cubriéndolo con papel albal y echamos la mezcla.
Dejamos reposar una hora y luego lo metemos en el frigo durante 12 horas.
Una vez pasado este tiempo sacamos el bloque de nube y lo cortamos como más nos plazca.

Ya solo queda disfrutar!