Materia prima

Hoy hablamos de un nuevo concepto en Madrid: Materia Prima.
Situado al lado del Santiago Bernabeu, nos ofrece un pequeño mercado donde podremos seleccionar lo que queremos comer.
Tenemos pescados, mariscos y carnes. Todo fresco, como si del puesto de mercado se tratara, seleccionas qué pescado quieres, qué cantidad, el grosor del filete de carne...

Una vez seleccionado, estás listo para subir al salón y pedir la bebida, algún entrante más (ensalada, croquetas, alcachofas....), así como explicarle al camarero cómo quieres que cocinen lo previamente seleccionado.

Nosotros nos decantamos por:

-> Almejas a la marinera: nos encantaron! La salsa riquisima, para mojar pan.

 

-> Gambas a la plancha: muy ricas, las podriamos comer como pipas

-> Chanquetes con huevo: nos gustó bastante, te lo traen con el huevo entero y luego te lo revuelven en la mesa. Rico, rico.

-> Salmonete al horno: también te lo limpian ellos en la mesa. Quizá un pelín seco pero está rico. Las patatas buenisimas.

-> Entrecot a la plancha: muy rico también.

 

 

 

La conclusión que nos llevamos es que la materia prima, y nunca mejor dicho, es lo mejor. Se nota calidad en todos los productos.
Como parte mala, el servicio un poco lento. No sabemos si es porque, al seleccionar las cantidades tienen que hacer plato a plato de forma independiente, pero se hacía un poco larga la espera entre uno y otro.
También nos pareció un poco caro. A parte del precio de mercado al que comprar, te suman 8,8€ por persona por la elaboración de todo lo que pidas. Al final con eso y la bebida (sin postre y solo con una copa de vino), nos salió por 40€ por persona. 

FITPIZZA CON BASE DE COLIFLOR

Otra alternativa a las masas de pizzas tradicionales y proscritas para las cenas, por su alto contenido en carbohidratos.

Asique aquí tenéis una alternativa más saludable, os dejo los ingredientes para una ración generosa de pizza, sólo de la masa, luego le podéis agregar los ingredientes que os apetezca.

Energía: 138Kcal

Hidratos de carbono 13 gr de los cuales 4 gr son de azúcar.

Proteína 17 gr

Grasas 2,4 gr

INGREDIENTES:

200  gr de coliflor.

120 gr de claras.

1 tbsp de levadura de cerveza

1 tbsp de lino

Sal y especias al gusto

ELABORACIÓN:

1. Lavamos la coliflor y la rallamos en un cuenco. A la ralladura le añadimos las claras y mezclamos hasta que nos quede algo parecido a una masa.
2. Por último le añadimos la levadura, el lino, y las especias, y mezclamos bien.
3. Precalentamos el horno, calor por arriba y por abajo con ventilador a 180 grados.
4. En un papel de horno, con la masa damos la forma deseada a la pizza, no debemos dejarla muy gruesa ya que no se hará bien por dentro.
5. Metemos la masa 10 minutos al horno.
6. Una vez transcurridos estos primeros 10 mins, añadimos los ingredientes que más nos gusten y lo dejamos otros 10 minutos, dándole un toque de grill.

Tarta cremosa de queso y platano

 

Esta receta está inspirada en el cremoso de platano de fit_happy_sisters, que nos encanta!

Ingredientes:
-3 claras
-1 yema

-100gr de queso batido 0%
- 30gr de harina de avena sabor cookies con trocitos de chocolate

 -1 platano
-Trocitos de nueces
-
1) Batimos las claras a punto de nieve y reservamos
2) Mezclamos el resto de ingredientes bien con la batidora
3) Unimos las claras con movimientos envolventes
4) Aunque no se ve en la foto, lleva trocitos de nueces que los echo una vez que ya lo tengo en el molde
5) Al microondas durante 8 min. Este tiempo lo podeis ir controlando según os guste más sequito o más jugoso.

LEVADURA DE CERVEZA

Vamos a resumir las propiedades de este suplemento nutricional y ver diferentes formas de tomarlo.

La primera vez que oí hablar de la levadura de cerveza me la recomendó un médico para mejorar el aspecto de mi pelo, en aquella ocasión la tomaba en pastillas y la verdad es que no noté una mejoría considerable.

Hace poco me animé a retomar su consumo, pero esta vez en forma de copos y como un alimento más.

La levadura de cerveza tiene un alto contenido de proteínas de origen vegetal y mucha fibra, por lo que nos ayudará a regular el intestino. 

Los valores nutricionales de 100 gr de levadura de cerveza son:

Energía: 105 Kcal

Hidratos de Carbono: 18gr

Azúcar: 0gr

Fibra: 8gr

Grasas: 1,9 gr

Proteína: 8gr

Otro de los componentes a tener en cuenta en la levadura de cerveza es el contenido en vitamina B, gracias a la cual nos sentiremos con más energía durante el día.  El contenido en vitamina B no solo aumenta las energías, sino que también nos ayudará a mejorar el aspecto de nuestra piel, uñas y pelo (una de las vitaminas que contiene es Biotina).

En mi caso esta vez sí que estoy notando que el pelo aguanta más sin engrasarse y en el tema de la regulación intestinal sí que ha sido instantáneo, desde el día 1, casualidad? La verdad es que en mi dieta tomo mucho productos ricos en fibra (chia, lino, pan de centeno…) por lo que no puedo garantizar al 100% que mi mejora se deba solo a la levadura de cerveza.

¿Cómo tomar la levadura de cerveza?

Si la has comprado en copos basta con añadir una o dos cucharadas de levadura de cerveza en un gran vaso de agua, revolver bien y beber. Si la has adquirido en forma de cápsulas debes seguir las indicaciones que encontrarás en el envase del producto, aunque lo más habitual es consumir una a dos cápsulas con cada comida, tres veces al día.

Yo la tomo en copos, la añado a tostadas, aliños de ensalada o a la masa de los bizcochos. Como más la consumo es añadiendo un poquito al yogur, hay que ser cuidadosos ya que amarga. 

Albondigas de mi madre

 

 

Os cuento la recera de las albóndigas fit que hace mi madre:

-Usé 400 gr de pollo. Lo limpie bien y lo triture
-Se mezcla con dos claras de huevo
-Se añaden todas las especias que queráis. En mi caso, pimienta negra, perejil, orégano y un poco de sal

- Hacemos las bolitas y las ponemos en una bandeja de horno

-En un vaso se mezcla tomate frito sin azúcar con un chorrito de vino blanco -Se cubren las albóndigas con la mezcla del tomate
-Al horno durante 35min!

 

-
Por otro lado, hice los espaguetis de calabacin.
Simplemente rehogue un poco de cebolla hasta que estuviera pochada. Sobre ella, eche los espaguetis con comino y un poco de cayena, para que tuvieran ese toque picante
-
Es una cena muy rica y sana. Las albóndigas son solo proteina y el tomate y el calabacin nos dan los hidratos que lo complementan perfectamente

LASAÑA DE CALABACÍN

Aquí  una “Lasaña” súper saludable, con las medidas que os pongo en la receta nos salen unas 4 raciones generosas. 

Aporte de nutrientes por ración:

Energía: 143 kcal

HDC: 11 gr de los cuales 5,5 son azucares (por el tomate frito)

Grasa: 7 gr

Proteína: 16 gr.

INGREDIENTES

• 2 calabacines medianos
• 100 gr de tomate frito a poder ser casero.
• 2 latas de atún natural
• 100 gr de pavo en lonchas
• 4 quesitos 0% materia grasa
• 6 tomatitos cherry
• Sal, aceite de oliva y especias al gusto
• 30 gr de pan rallado

ELABORACIÓN

1. Ponemos a calentar agua con un poco de aceite.
2. Laminamos los calabacines,  no deben quedar excesivamente finos, y una vez que esté el agua hirviendo los echamos y los dejamos 7 minutos (hasta que veamos que están cocidos)
3. Mientras se preparan los calabacines, en un bol mezclamos el tomate frito, con las dos latillas de atún y el pavo cortado en trocitos pequeños. Le añadimos especias al gusto, en mi caso sólo le echo orégano.
4. Una vez tengamos los calabacines cocidos, y la mezcla vamos a montar la lasaña. En un molde para horno, colocamos una capa de calabacín, sobre el calabacín echamos la mitad de la mezcla, otra capa de calabacín, otra de mezcla y cubrimos con una última capa de calabacín.
5. Sobre la última capa de calabacín ponemos los quesitos laminados (se pude usar cualquier queso rallado, yo uso quesitos 0% por los nutrientes, un queso rallado de bolsa incrementaría mucho las macros), también colocamos los tomatitos cherry, y esparcimos el pan rallado.
6. Precalentamos el horno a 180º, y metemos la lasaña 10 minutos, luego ponemos el horno a gratinar 5 minutos y listo. 

Coca de berenjena, atún y requesón

 

Es una receta de aprovechamiento muy sencilla:

-Tenía 3 láminas de pasta filo, que colocamos de base.

-Hacemos una berenjena en rodajas a la plancha, aderezándola con una mezcla de aceite de oliva y tadoori masala.

- Por otro lado, mezclamos dos latas de atún con una tarrina de requesón 0% junto con una cucharada de mostaza

- Sobre la pasta filo, ponemos las berenjenas y sobre ellas, la mezcla de atún y requesón.

- Un poquito de queso rallado por encima y al horno 10 minutos hasta que se dore un poco

- Espero que os guste!

TIPS PARA EMPEZAR A CORRER

Ya nos han contado que correr o el "running" es un deporte con múltiples beneficios, desde mi punto de vista el mayor beneficio es psicológica ya que tras una carrerita de 30-40 minutos te sientes mucho más relajado y desaparece el estrés acumulado durante el día, lo difícil es empezar. 

Os voy a dar unos consejos, que a mi me vinieron bien cuando me inicié en esto de correr, hasta hace un año pensaba que correr era de cobardes, asique son consejos para empezar desde 0: 

1. Ponte un objetivo: por ejemplo, apúntate a una carrera, que ahora hay miles, pero se realista, no quieras correr un maratón en tus primeros meses de entrenamiento. Debes elegir una fácil, ponte como meta un carrera de 5-7 km, tu primer objetivo debe ser terminar.
2. Comienza poco a poco: si nunca has corrido, no seas de los que quiere en su primer dia correr 50 minutos, mi consejo, empieza por 30 minutos de entrenamiento, el primer día anda los 5 primeros minutos rápido, y comienza a correr, 5-10 minutos lo que tu cuerpo pueda, el resto del tiempo sigue andando deprisa. Al día siguiente intenta superarte, si el primer dia aguantaste 7 minutos, el segundo 8, y lo mismo el resto del tiempo andando deprisa, en pocos días estarás corriendo más de 20 minutos del tirón, incluso la media hora se te haga poco. En ese momento ya estaremos preparados para empezar con restos más ambiciones, por ejemplo, hacer 5 km en menos de 35 mins, este puede ser un buen reto inicial.
3. Aprende a respirar: la respiración es lo más importante, esos 5 minutos iniciales debes aprovecharlos para formar una respiración ritmica, inspira por la nariz, expira por la boca, puedes sentirte un poco tonto, pero ya verás como mejoras y lo notas día a día.
4. Equípate bien: no es necesario que te compres un reloj de 300 euros ni unas zapatillas galácticas. Empieza por lo básico, hazte con un reloj con cronómetro para medir los tiempos, bájate una aplicación para el móvil y eso si, unas buenas zapatillas de correr, no usar el calzado apropiado puede hacer que tus rodillas se resientan, busca unas básicas, con un buen amortiguamiento. 

El running es como todo, deber empezar poco a poco e ir mejorando, es un deporte agradecido porque verás como tu cuerpo nota rápidamente sus efectos.

Ánimo!!! Calzate las zapatillas, ponte una buena música y vamos a disfrutar del paisaje!

Brochetas de pollo japonesas

Esta receta es muy sencilla de hacer y es muy socorrida para tomar pollo de otra manera, para así no aburrirnos. 

-Maceramos el pollo durante una hora en una mezcla de soja, aceite, jengibre y un poco de miel

-Montamos las brochetas y las "rebozamos" en sésamo
-Las hacemos a la plancha hasta que estén doraditas. 

-Mientras se hacen, vamos echando por encima el líquido de la maceración

La verdura también es muy sencilla. Simplemente rehogamos cebolla, pimiento rojo, verde y calabaza. Le he echado orégano, perejil y comino molido.

Espero que os guste!