Tartar de atún con aguacate

Ingredientes:

- 300gr de atún

- 2 aguacates

- Aceite de oliva

- Mostaza

- Salsa de soja 

- Vinagre de manzana

Proceso:

 Por separado,hacemos:

1. Aplastamos el aguacate con zumo de limón y sal

 

2. Hacemos trocitos el atún y le echamos ralladura de lima y pimienta negra al gusto

3. Hacemos el aliño con la proporción: 3 de aceite de oliva, 1 de mostaza, 1 de vinagre y 1 de salsa de soja. Esta proporción es a mi gusto, la podéis adaptar como queráis.

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Mezclamos el atún con el aliño y lo dejamos reposar 10 minutos.
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Por último, emplatamos. Con un molde cuadrado (o el que tengáis!), ponemos en la base el aguacate y encima el atún. Echamos por encima un poco de sésamo tostado.
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