NUGGETS FIT DE SEITÁN

Aquí tenéis una receta vegetariana,  saludable y riquísima. Seguro que a los niños y no tan niños les encantará.

Ingredientes:

75 gr Harina de Almendra o Almendra molida

50 gr Claras

150 gr Seitán.

Especias al gusto: en mi caso usé ajo, perejil y sal.

**Estas cantidades son orientativas, para una ración de una persona, a mí siempre me sobra un poco de harina, pero no mucha.

Elaboración:

1. Primero fileteamos el seitán.
2. Preparamos en un plato aparte la harina de almendra, y la sazonamos al gusto, mezclamos todo bien para que las especias quede integradas en la harina.
3.   En otro plato batimos las claras.
4. Ahora hacemos un rebozado, como de toda la vida, cada filete de seitán lo pasamos por las claras y por la harina sazonada y a la plancha con una gotita de aceite.

Et voilá… aquí tenemos una versión más sana de los tradicionales Nuggets de pollo empanados, si no os atrevéis a usar seitán, podéis hacerlos de pollo pero al no usar yemas ni harina de trigo estaremos preparando un plato más “sano”.  En la foto de cabecera, yo lo acompaño con cuscús y un poco de ensalada.