Bizcocho de zanahoria (Thermomix)

Hoy bizcocho de zanahoria buenisimo!
Inspirado en la receta de Juani Sevilla, pero dándole una vuelta para que sea más sano.


Ingredientes:

-50 gr. nueces
-160 gr. zanahorias sin piel
-120 gr. harina de avena
-1 cta. bicarbonato
-1 ctas. levadura tipo royal
-1/2 cta. sal
-1 ctas. canela
-2 huevos L
-50 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
-pizco nuez moscada y jengibre

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º y tostar las nueces unos 6 minutos.
2- Picar las nueces 4 seg. vel.4. Reservamos
3- Sin lavar el vaso, rallar las zanahorias en trozos, 10 seg. vel.10. Reservamos
4- Echamos harina, bicarbonato, levadura, sal y canela, 10 seg. vel.6. Reservamos
5- Sin lavar el vaso, huevos, 4 min. 37º, vel.4.
6- Aceite y vainilla, 10 seg. vel.4.
7- Mezcla de harina, 10 seg. vel.4.
8- Zanahoria rallada, 10 seg. vel.4.
9- Agregar las nueces fuera del vaso mezclando con movimientos envolventes para que no se deshagan más
10- En un molde engrasado, horneamos 35 minutos a 180º.
11- Disfrutar!!