lunes, 16 de enero de 2017

Dos ideas de aperitivos

Hoy os propongo dos ideas fáciles y vistosas para preparar aperitivos resultones

Brochetas de cherries y mozzarela: tan fácil como poner los cherries y la mozzarela en el palito y aliñarlo rico. En mi caso: aceite ahumado (lo venden en El Corte Inglés), sal y orégano.

Piruletas saladas: con los enrollados de Bimbo, o cualquier pan de molde extendido se hacen estas piruletas tan vistosas.
El relleno puede ser todo lo que se te ocurra.
En mi caso hice dos:
-> Mezcla de queso azul, quesitos y un poco de nata
-> Mezcla de pavo, manzana y salsa rosa

Untamos el pan de molde con la mezcla, enrollamos y lo cubrimos con papel film para dejarlo en la nevera reposando varias horas. De este modo, se queda más durito y es mejor luego para cortar.

Cortamos en rodajas y como veis en la foto, se puede poner en formato piruleta o bien en un platito.


Espero que os guste!

viernes, 13 de enero de 2017

CHAMPIÑONES AL CURRY

Hoy receta rápida que no sacará de algún apuro, perfecta para cenar sólo pero lo podemos utilizar como acompañante de alguna carne o incluso para completar un relleno de fajitas.

Os pongo lo ingredientes que he utilizado, las cantidades las podéis poner vosotros y variarlas según vuestro gusto.
En mi caso para una ración:
Un cuarto de cebolla blanca.
50 gr de pimiento rojo.
Unos 150 gr de champiñones (en mi caso portobello)
Vino blanco
Aceite de oliva
Curry

Elaboración:
Vamos a cortar la cebolla en dados, el pimiento en tiras y los champiñones en láminas.
En una sartén a fuego medio ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando este caliente vamos a ir haciendo las verduras, primero pondremos la cebolla, cuando este pochada añadimos el pimiento, y por último los champiñones, y dejamos que se cocinen unos 5 minutos.

Ahora añadimos unos 100 ml de vino blanco para cocinar, y subimos el fuego, cuando hierva añadimos el curry mezclamos bien y bajamos el fuego, y dejamos que se cocinen a fuego medio durante 5 minutos y listo!


miércoles, 11 de enero de 2017

Ensalada de Navidad (o para depurar excesos)

Esta ensalada ha sido el descubriento en mi casa esta navidad.
¡Qué rica está!
Y ahora sirve para eliminar todos los excesos de las fiestas comiendo rico y sano.
Espero que os guste!

-> Ponemos hojas de endivias alrededor de la fuente y mezclum en el medio.
-> Añadimos en el centro: aguacate, salmón ahumado, pasas y semillas
-> En las hojas de endivias ponemos salsa de queso azul (se hace solo mezclando yogur con queso azul)
-> Para el resto, ponemos salsa de eneldo (solo mezclar aceite, sal y eneldo)

Sencilla pero buenísima y muy saludable, con un montón de grasas buenas :)

lunes, 9 de enero de 2017

PIÑA COLADA

Ya va siendo hora de ponerse a depurar los excesos navideños, que por mucho que queramos balancear comidas, cuidarnos, seguir con el deporte, siempre en estos días se nos va algo de las manos, y eso está muy bien, ya que significa que somos humanos y disfrutamos de la vida.

Aquí os dejo un "Cocktel" delicioso, que podemos incluir en nuestro plan detox.

Sólo necesitamos:
Coco rallado.
Un plátano pequeño.
50 gr de piña.
Un vaso de leche ( en mi caso yo uso leche de almendras)
Canela y edulcorante.

Yo le he puesto sirope de agave, pero podéis usar otro edulcorante como la miel o la sacarina, lo que yo os recomiendo es que uséis dátiles.

Y la elaboración en más que sencilla:
Poner las frutas picadas en la trituradora con la leche, trituramos hasta que todo este bien procesado, por ultimo echamos el edulcorante y un poco de canela, mezclamos todo y listo!!



viernes, 6 de enero de 2017

Cuscús negro con chipirones

Hola a todos! Esta receta la ví en el programa de Patricia Perez de FoxLife "Yo si que como" y me pareció que tenía muy buena pinta.
Así que dicho y hecho!

La verdad que está muy buena y con el cuscús integral es un plato sanísimo
Espero que os guste tanto como a mi

Ingredientes para dos personas:
  • 120gr de cuscús
  • 4 chipirones por persona aprox
  • Aceite de oliva
  • 1 Cebolla picada
  • 2 Zanahorias picadas 
  • Cayena molida
  • Un sobre de tinta de calamar 
  • 1L de caldo de verduras (yo lo hice con puerro, cebolla y zanahoria)
Procedimiento:
  • Primero salteamos la cebolla y a continuación le añadimos la zanahoria, la cayena y la tinta del calamar. Luego le echamos el caldo de verduras y dejamos reposar.
  • Por otro lado sofreímos los chipirones.
  • Echamos el cuscús en el caldo y lo dejamos cocer unos 5 minutos. 
  • Le añadimos los chipirones y listo!

miércoles, 4 de enero de 2017

HOT DOG FIT

Hoy receta fast&fit para esos días en lo que no nos apetece cenar lo de siempre, o al menos no como siempre.
Os dejo está idea de "Hot Dog" cambiando el pan por un poco de calabacín. Ideal para una buena cena.


Ingredientes:
Cebolla
2 salchichas
Medio Calabacin
Dos tranchetes light
Sal y especias al gusto.

Elaboración: 
Cortamos el calabacín en dos, y le quitamos la parte de las pepitas. Le hacemos unos cortes, ponemos una pizca de sal y lo metemos 5 minutos en el horno.
Mientras vamos picando la cebolla.
En el centro del calabacín, ponemos la salchicha, y la cebolla, y dejamos que se cocinen otras 5 minutos en el horno. Yo le pongo  una mezcla de especias picantes, pero muy poco.
Cuando pasen esos 5 minutos, ponemos el queso y dejamos otros 5 minutos. Por último, 2 minutos de gratinado y listo!!!

lunes, 2 de enero de 2017

Casa Delapio (Aranjuez)

Otra comida de navidad! Esta vez en Aranjuez. Habíamos estado varias veces en la taberna, A Terra Delapio, así que esta vez nos decidimos por el restaurante.

Nos ha gustado mucho...aunque nos seguimos quedando con su hermano pequeño... somos más de tapas y raciones informales.

El servicio fue muy amable y la comida estaba rica.

De entrantes, pedimos: croqueta de chipirón y tortilla de camarones. Sobre todo la croqueta estaba muy rica.


 Alcachofas rellenas de cabracho gratinadas con queso: sabían sobre todo a queso, mucho... tapaba el sabor de la alcachofa.


-> Pulpo a la plancha: estaba rico... quizá demasiado pimentón... Nos seguimos quedando con el pulpo afeira de A Terra Delapio, que está excelente.

 De platos principales, mi padre elegió huevos con morcilla... aunque parecía morcilla con huevos... La verdad que estaba muy rico, y la cantidad era incluso demasiado!

 Mi madre elegió unos callos... que dice que picaban un poco pero estaban ricos.

 Mi hermano se decantó por un ciervo en salsa. Le gustó más la salsa que el ciervo, que estaba un poco duro.
 Entrecot correcto, con puré de patata.

 Yo elegí huevos con pisto, que estaban ricos, pero el pisto quizá demasiado suelto, es decir, no tenía la consistencia del pisto. Pero en ese momento, la verdad que lo preferí porque estaba ya muy llena...
 De postre tomamos arroz con leche que estaba muy rico.

 Y la torrija con horchata y helado de turrón. Una torrija no puede fallar, estaba muy buena y con el helado pasaba estupendamente.
Nos gustó el resturante, teníamos que probarlo, pero como decimos, de momento volveremos a su hermano pequeño.