Ingredientes:
500ml nata
200ml leche
200gr queso crema
2 sobres de cuajada
70gr galletas
50gr mantequilla
100gr azucar
Se trituran las galletas y se mezcla con la mantequilla derretida para hacer la base.
Se aplasta bien y a la nevera.
Se mezclan el resto de ingredientes y se calienta 11min 100grados, vel 4
Se deja enfriar un poco (no mucho, que se cuaja) y se pone sobre la base de galletas.
Se deja reposar en la nevera para que cuaje
Sobre Nuestros Pasos
Compartiendo una vida sana y activa con el mundo.
domingo, 6 de mayo de 2018
Tarta de zanahoria y buttercream de queso
La receta está basada en la de La Juani de Ana Sevilla.
Ingredientes:
-100 gr. nueces
-340 gr. zanahorias sin piel
-260 gr. harina
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
1/2 cta. sal
-2 ctas. canela
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
-pizco nuez moscada
Cobertura:
-200gr de mantequilla
-200gr de queso crema
-100gr azucar glass (o ir probando al gusto)
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180º y tostar las nueces unos 8 minutos.
2- Picar las nueces 4 seg. vel.4. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, rallar las zanahorias en trozos, 10 seg. vel.10. Reservar en otro bol.
4- Secar bien el vaso, harina, bicarbonato, levadura, sal y canela, 10 seg. vel.6. Reservar.
5- Sin lavar el vaso, huevos y azúcar, 8 min. 37º, vel.4.
6- Aceite y vainilla, 10 seg. vel.4.
7- Mezcla de harina, 10 seg. vel.4.
8- Zanahoria rallada, 10 seg. vel.4. Agregar las nueces y mezclar con movimientos envolventes.
9- En un molde engrasado de unos 23- 26 cm. ( yo lo he dividido en dos, para hacer el experimento de la zanahoria, jejeje) hornear de 45 a 60 minutos a 180º.
Para la cobertura simplemente se va mezclando todo con las varillas eléctricas y listo!
Ingredientes:
-100 gr. nueces
-340 gr. zanahorias sin piel
-260 gr. harina
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
1/2 cta. sal
-2 ctas. canela
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
-pizco nuez moscada
Cobertura:
-200gr de mantequilla
-200gr de queso crema
-100gr azucar glass (o ir probando al gusto)
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180º y tostar las nueces unos 8 minutos.
2- Picar las nueces 4 seg. vel.4. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, rallar las zanahorias en trozos, 10 seg. vel.10. Reservar en otro bol.
4- Secar bien el vaso, harina, bicarbonato, levadura, sal y canela, 10 seg. vel.6. Reservar.
5- Sin lavar el vaso, huevos y azúcar, 8 min. 37º, vel.4.
6- Aceite y vainilla, 10 seg. vel.4.
7- Mezcla de harina, 10 seg. vel.4.
8- Zanahoria rallada, 10 seg. vel.4. Agregar las nueces y mezclar con movimientos envolventes.
9- En un molde engrasado de unos 23- 26 cm. ( yo lo he dividido en dos, para hacer el experimento de la zanahoria, jejeje) hornear de 45 a 60 minutos a 180º.
Para la cobertura simplemente se va mezclando todo con las varillas eléctricas y listo!
domingo, 21 de enero de 2018
SALMÓN A LA NARANJA
La receta de hoy es super simple, y cumple los requisitos que tengo últimamente
en mis comidas, fácil, sana, rica y llevable en tupper!!
El salmón a mí me gusta acompañarlo de verdura, normalmente
a la plancha. En la receta de hoy no he utilizado nada de aceite ya que el
salmón tiene la suficiente grasa y no hace falta añadir nada más, tampoco le he
puesto sal, ya que la salsa de soja le da la salazón y el sabor que
necesitamos.
Ingredientes
- Filete de salmón (en mi caso he usado dos tiritas de salmón, pero puedes usar el corte que prefieras)
- Dos cucharadas soperas de salsa de soja (clásica, hay que evitar tomar las salas de soja dulce ya que aumentan la dosis de azúcar 10 veces, por ejemplo la de Mercadona normal no llega a los 5 gr de azúcar por 100 gr en cambio la dulce tiene más de 50 gr por cada 100)
- El zumo de una naranja
- Especias al gusto (en mi caso solo he usado eneldo)
- Verduras (yo he usado calabacín, y la mezcla de verduras para visto que podemos encontrar en los congelados de Mercadona)
Elaboración
Mezclamos el zumo de la naranja con la soja y las especias, y metemos dentro el salmón, lo remojamos bien y tapamos con un film, ahora lo vamos a meter en la nevera al menos 4 horas.
Mezclamos el zumo de la naranja con la soja y las especias, y metemos dentro el salmón, lo remojamos bien y tapamos con un film, ahora lo vamos a meter en la nevera al menos 4 horas.
- Una vez tengamos el salmón bien macerado,
simplemente lo vamos a hacer a la plancha y listo. Yo lo que hago es con una
brocha pinto la sartén con la mezcla de naranja y soja, y ahí es donde hago
tanto el salmón como las verduras, así no se me pega nada y evito el uso de
aceite.
jueves, 22 de junio de 2017
Brunch en Panela & Co
Fui con las amigas de la univerdad a Panela & Co a tomar un brunch, solo con la excusa de vernos y pasar un buen rato.
Nos gustó bastante, la comida toda muy rica, mucha cantidad (y eso que pedimos un plato menos).
El servicio al principio un poco lento, o íbamos con mucha hambre porque no habíamos desayunado!
Luego ya fueron trayendo todo y de hecho, se juntamos los dulces con los salados en la mesa.
El problema de los brunch en general es que van por turno como aquí.
Teniamos turno de 12,30 a 14,30 y por eso se acaba juntando toda la comida en la mesa.
No se puede comer tanto en tan poco tiempo... eso no es el concepto de brunch...
Pero bueno, hay que entender que es un negocio y tienen que meter 3 turnos en una mañana en lugar de dos.
Bueno, centrándonos de nuevo en Panela &Co.
Nos trajeron lo primero los cafes y zumos.
De primero, pedimos una fuente de bollería a compartir, que estaba muy rica.
Lo mejor el rollo de canela, lo más soso el croissant.
Un gofre de nutella, muy rico!
Tarta de chocolate y queso.
El queso demasiado dulce para mi gusto, pero la tarta estaba muy rica.
No pudimos acabarla porque ya llegaron los salados y nos pusimos con ellos, aunque lo que sobró nos lo llevamos para casa.
De segundos platos, pedimos bagel de espinacas y queso feta.
El relleno estaba rico pero el pan un poco pesado, llenaba demasiado.
Huevos benedictine: muy muy ricos, los pedimos con salmon y estaban espectaculares.
Las patatas al horno también estaban muy ricas.
En definitiva, bien relación calidad-precio (19€ y sobra comida).
La comida está muy rica y el servicio es normal.
Nos gustó bastante, la comida toda muy rica, mucha cantidad (y eso que pedimos un plato menos).
El servicio al principio un poco lento, o íbamos con mucha hambre porque no habíamos desayunado!
Luego ya fueron trayendo todo y de hecho, se juntamos los dulces con los salados en la mesa.
El problema de los brunch en general es que van por turno como aquí.
Teniamos turno de 12,30 a 14,30 y por eso se acaba juntando toda la comida en la mesa.
No se puede comer tanto en tan poco tiempo... eso no es el concepto de brunch...
Pero bueno, hay que entender que es un negocio y tienen que meter 3 turnos en una mañana en lugar de dos.
Bueno, centrándonos de nuevo en Panela &Co.
Nos trajeron lo primero los cafes y zumos.
De primero, pedimos una fuente de bollería a compartir, que estaba muy rica.
Lo mejor el rollo de canela, lo más soso el croissant.
Un gofre de nutella, muy rico!
Tarta de chocolate y queso.
El queso demasiado dulce para mi gusto, pero la tarta estaba muy rica.
No pudimos acabarla porque ya llegaron los salados y nos pusimos con ellos, aunque lo que sobró nos lo llevamos para casa.
De segundos platos, pedimos bagel de espinacas y queso feta.
El relleno estaba rico pero el pan un poco pesado, llenaba demasiado.
Huevos benedictine: muy muy ricos, los pedimos con salmon y estaban espectaculares.
Las patatas al horno también estaban muy ricas.
En definitiva, bien relación calidad-precio (19€ y sobra comida).
La comida está muy rica y el servicio es normal.
jueves, 15 de junio de 2017
Tarta de coco (no fit)
A mi madre le encanta el coco, así que le hice esta tarta para el día de la madre, que estaba buenísima.
Además es bastante ligerita, para tomar después de una comida copiosa.
Además es bastante ligerita, para tomar después de una comida copiosa.
Ingredientes para la base:
200 gr de galletas Digestive
50 gr de coco rallado
120 gr de mantequilla, sin sal
Ingredientes para el relleno:
500 ml de nata para montar, 35% M.G.
400 ml de leche de coco
200 gr de queso philadelphia
9 hojas de gelatina
100 gr de azúcar blanco
40 gr de coco rallado
Preparación para la base:
- Triturar las galletas (en mi caso con la Thermomix que se hace muy rapido).
- Derretir la mantequilla en el microondas.
- Mezclar la mantequilla con las galletas trituradas y el coco rallado.
- Lo ponemos en el molde (24 cm) apretando bien para que quede bien juntito todo
- Lo metemos en la nevera mientras preparamos el relleno
Preparación del relleno:
- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.
- Calentamos la leche de coco en un cazo, pero en cuanto empiece a hervir lo retiramos del fuego
- Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos a la leche de coco caliente mezclando bien para que se diluya la gelatina.
- Montamos la nata con el azúcar y el queso crema.
- Añadimos la mezcla de leche de coco y gelatina a la nata montada con movimientos envolventes.
- Lo ponemos en el molde sobre la base de galletas y a la nevera varias horas (mejor de un día para otro).
jueves, 8 de junio de 2017
Espinacas salteadas con champiñones y ajo
Buenos días,
El otro día quería cenar una ensalada pero tenía frio y me apatecía algo calentito, así que me decidí por saltear unas espinacas.
Es muy fácil: sofreimos unos ajitos con champiñones (yo uso de los de bote que me resulta muy cómodo para tenerlos siempre en casa).
Después agregamos las espinacas pero quitandolo directamente del fuego.
Si las rehogamos con el fuego alto, enseguida se consumen y se quedan en nada, así que hay que tenerlo en cuenta para no pasarnos con el calor.
Y listo: podemos añadir un poco de pimienta y de perejil para darle más sabor.
Espero que os guste!
El otro día quería cenar una ensalada pero tenía frio y me apatecía algo calentito, así que me decidí por saltear unas espinacas.
Es muy fácil: sofreimos unos ajitos con champiñones (yo uso de los de bote que me resulta muy cómodo para tenerlos siempre en casa).
Después agregamos las espinacas pero quitandolo directamente del fuego.
Si las rehogamos con el fuego alto, enseguida se consumen y se quedan en nada, así que hay que tenerlo en cuenta para no pasarnos con el calor.
Y listo: podemos añadir un poco de pimienta y de perejil para darle más sabor.
Espero que os guste!
lunes, 5 de junio de 2017
SMOOTHIE DE ZANAHORIA
Un smoothie completo ideal para un desayuno rápido. Yo lo que hago es el domingo preparar los ingredientes en una bolsita para congelar, así por la mañana lo pongo en mi licuadora con la leche y andando.
Ingredientes
1 zanahoria
1 plátano
1 vaso de leche de almendras
Canela al gusto.
Elaboración:
Ponemos todo en el vaso de la licuadora y a triturar!!
** Si quieres en lugar de leche le puedes pones un yogur o queso batido y tomarlo como una crema, añadiéndole los toppings que tu quieras.
Ingredientes
1 zanahoria
1 plátano
1 vaso de leche de almendras
Canela al gusto.
Elaboración:
Ponemos todo en el vaso de la licuadora y a triturar!!
** Si quieres en lugar de leche le puedes pones un yogur o queso batido y tomarlo como una crema, añadiéndole los toppings que tu quieras.
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