Tarta de queso sin horno

Ingredientes:

500ml nata
200ml leche
200gr queso crema
2 sobres de cuajada
70gr galletas
50gr mantequilla
100gr azucar

Se trituran las galletas y se mezcla con la mantequilla derretida para hacer la base.
Se aplasta bien y a la nevera.

Se mezclan el resto de ingredientes y se calienta 11min 100grados, vel 4

Se deja enfriar un poco (no mucho, que se cuaja) y se pone sobre la base de galletas.
Se deja reposar en la nevera para que cuaje

Tarta de zanahoria y buttercream de queso

La receta está basada en la de La Juani de Ana Sevilla.

Ingredientes:

-100 gr. nueces
-340 gr. zanahorias sin piel
-260 gr. harina
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
1/2 cta. sal
-2 ctas. canela
-4 huevos L
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla
-pizco nuez moscada

Cobertura:
-200gr de mantequilla
-200gr de queso crema
-100gr azucar glass (o ir probando al gusto)

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º y tostar las nueces unos 8 minutos.
2- Picar las nueces 4 seg. vel.4. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, rallar las zanahorias en trozos, 10 seg. vel.10. Reservar en otro bol.
4- Secar bien el vaso, harina, bicarbonato, levadura, sal y canela, 10 seg. vel.6. Reservar.
5- Sin lavar el vaso, huevos y azúcar, 8 min. 37º, vel.4.
6- Aceite y vainilla, 10 seg. vel.4.
7- Mezcla de harina, 10 seg. vel.4.
8- Zanahoria rallada, 10 seg. vel.4. Agregar las nueces y mezclar con movimientos envolventes.
9- En un molde engrasado de unos 23- 26 cm. ( yo lo he dividido en dos, para hacer el experimento de la zanahoria, jejeje) hornear de 45 a 60 minutos a 180º.

Para la cobertura simplemente se va mezclando todo con las varillas eléctricas y listo!

SALMÓN A LA NARANJA

La receta de hoy es super simple,  y cumple los requisitos que tengo últimamente en mis comidas, fácil, sana, rica y llevable en tupper!!

El salmón a mí me gusta acompañarlo de verdura, normalmente a la plancha. En la receta de hoy no he utilizado nada de aceite ya que el salmón tiene la suficiente grasa y no hace falta añadir nada más, tampoco le he puesto sal, ya que la salsa de soja le da la salazón y el sabor que necesitamos.  

Ingredientes

•           Filete de salmón (en mi caso he usado dos tiritas de salmón, pero puedes usar el corte que prefieras)
•           Dos cucharadas soperas de salsa de soja (clásica, hay que evitar tomar las salas de soja dulce ya que aumentan la dosis de azúcar 10 veces, por ejemplo la de Mercadona normal no llega a los 5 gr de azúcar por 100 gr en cambio la dulce tiene más de 50 gr por cada 100)
•          El zumo de una naranja
•          Especias al gusto (en mi caso solo he usado eneldo)
•           Verduras (yo he usado calabacín, y la mezcla de verduras para visto que podemos encontrar en los congelados de Mercadona)

Elaboración
          Mezclamos el zumo de la naranja con la soja y las especias, y metemos dentro el salmón, lo remojamos bien y tapamos con un film, ahora lo vamos a meter en la nevera al menos 4 horas.

-         Una vez tengamos el salmón bien macerado, simplemente lo vamos a hacer a la plancha y listo. Yo lo que hago es con una brocha pinto la sartén con la mezcla de naranja y soja, y ahí es donde hago tanto el salmón como las verduras, así no se me pega nada y evito el uso de aceite.